🥣 One-Pot Lasagnesuppe

Schnell gemacht, wärmend und perfekt fürs Vanlife oder Mealprep.

Mit viel Gemüse, Proteinen und genau dem richtigen Wohlfühlfaktor – ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für unterwegs oder zuhause.

➡️ reicht für 4-5 Portionen und ist ideal zum Vorbereiten.

🛒 Zutaten

• 6 Lasagneblätter (ca. 100 g) 👉 alternativ z. B. Farfalle oder andere kurze Teigwaren
• 400 g Rindshackfleisch oder pflanzliche Alternative
• 400 g passierte Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1/2 kleine Zucchini
• wenig Stangesellerie
• 1 EL Crème légère
• 30 g Parmesan oder Sprinz
• Gewürze nach Geschmack (z. B. Paprika, Oregano, Pfeffer, Salz)

Zubereitung

Anbraten: Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch (oder Veggie-Alternative) in etwas Öl anbraten. Gemüse dazugeben: Karotte, Paprika, Zucchini und Sellerie klein schneiden, dazugeben und kurz mitdünsten. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angiessen, gut würzen. Lasagneblätter: In Stücke brechen, in die Suppe geben und zugedeckt ca. 10–15 Minuten köcheln lassen. 👉 Wenn du keine Lasagneblätter hast, funktionieren auch Farfalle oder andere kurze Teigwaren wunderbar. Verfeinern: Wenn die Lasagneblätter (oder Teigwaren) gar sind, Crème légère und Parmesan unterrühren – fertig ist deine wärmende One-Pot-Lasagnesuppe.

✨ Tipp:

Die Suppe schmeckt am nächsten Tag fast noch besser – ideal fürs Mealprep oder für unterwegs im Camper.

Nährwerte

• 🔥 406 kcal
• 🍞 24 g Kohlenhydrate
• 💪 30 g Eiweiss
• 🥑 21 g Fett