Zutaten
- 1 Liter Vollmilch mindestens 3.5 % Fett am besten Frischmilch vom Bauer
- Zitronensaft
- evt. Salz oder/und Kräuter
Hausgemachter Frischkäse
Die Milch aufkochen und 20 ml Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Schwingbesen rühren, bis sich die Milch scheidet. Nach Belieben Salz und Kräuter hinzufügen. Die Masse durch ein Sieb abtropfen lassen und mit einem Löffel leicht ausdrücken. Anschliessend etwa eine Stunde im Kühlschrank im Sieb stehen und weiter abtropfen lassen. Danach geniessen.
Tipp: Falls sich die Milch beim ersten Versuch nicht scheidet, einfach nochmals aufkochen
zweiter Tipp: Die Molke könnt ihr trinken. Schmeckt lecker und ist sehr gesund 🙂 so habt ihr kein Abfallprodukt
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